ホスタは日本では山菜のウルイ。オオバギボウシ。通販でも買えます。マヨネーズがいいよ

2015/05/09 2015/06/30

ホスタ（ギボウシ）は、イングリッシュガーデンにはかかせない美しい宿根草です。

でも、我が国における代表的なギボウシであるところのオオバギボウシは、日本では、山菜です。

はやい話が食用です。

ギボウシは、「うるい」とも呼ばれます。

うるい｜山菜・菌茸類｜山形のうまいもの｜おいしい山形ホームページ

▲出典：おいしい山形（http://www.yamagata.nmai.org/crops/umaimono/mushroom/urui.html）

最近では、季節になればスーパーマケットでも売ってますし、旬の季節なら楽天市場でも買えます。

ギボウシの食べ方は、春にでる若葉を味噌汁の実や、天ぷらにして食べます。

ほかにも、さっとゆでたあと、３分から５分ほど水に浸してアクをだし、カツオ節＆醤油をかけて食べるのもうまいです。

そのほか、マヨネーズ和え、辛子あえ、白あえ、酢みそ、ポン酢でもおｋです。

春のエネルギー満載のギボウシの若葉はあなたの身体を元気にしてくれますよ。

このへんのスーパーで売っているギボウシ（うるい）はこんな感じです。

雪肌！　です。

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ほかにも探せば、通販で買えるウルイ（ギボウシ）はいろいろ見つかります。

たとえば、これ。毎年ウルイが自宅で収穫できるようになります。

なにこの値段！って思ったら、15cmポット大株仮植え苗の15株セットです。ウルイ畑ができますね。

これは1株ものの苗です。

岩手のウルイです。

こちらは山形のウルイ。

そしてこちらは長野県のウルイです。